Gerichte aus aller Welt » Armenischer Zwiebeltopf

4 große Gemüsezwiebeln
½ l Weißwein
1 Knoblauchzehe
200 g Hackfleisch
50 g ungekochter Reis
1 Ei
1 TL Majoran, Salz, fr. gem. schwarzer Pfeffer
½ l Fleischbrühe
200 g saure Sahne
1 Bund Schnittlauch

Die Zwiebeln abziehen ,Nebeneinader in einem Topf setzen und Weißwein angießen. Zugedeckt bei mittlere Hitze 20min halbgar dünsten. Aus der Flüssigkeit nehmen abkühlen lassen,
Zwiebeln mit einem Löffel bis auf die 3 äußeren Schichten aushöhlen, den Rest bei Seite legen, Knoblauch klein hacken, das Hackfleisch mit dem ungek. Reis mit wasser in 20min garen .Ei, Knoblauch, Majoran, Salz, Pfeffer gut vermischen, Die ausgehöhlten Zwiebeln mit der Hack-Reis Mischung füllen .Von der Restlichen Masse kleine Klößenchen Formen, Fleischbrühe im Topf zur Zwiebelbrühe geben,und zum Kochen bringen,.die gefüllten Zwiebeln vorsichtig in eine hohen Pfanne setzen, Klößchen und Rest Zwiebelfleisch beifügen ,Käftig mit Salz und Pfeffer würzen, Alles bei kleiner Hitze zugedeckt 30min köcheln lassen, Die saure Sahne unter die Brühe rühren und noch einmal aufkochen,oben drüber frischen Schnittlauch schneiden,und etwas Käse .Dazu Frisches Brot dazu reichen ..