Gerichte aus aller Welt » Argentinisches Chili con Carne

Zutaten
250 g Kidneybohnen
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 grüne Paprika
2 rote Paprika
4 Tomaten
Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
2 El Tomatenmark
1 TL Kumin
1 TL Paprikapulver
Chilipulver
250 ml Gemüsebrühe
Anleitung
1. Die Kidneybohnen in Wasser über Nacht einweichen lassen und am nächsten Tag kochen für ca. 30 Minuten im
Schnellkochtopf. Knoblauch und Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Paprika waschen und entkernen und
ebenso in feine Würfel schneiden.
2. Die Tomate waschen und würfeln. In einem breiten Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin für ca. 2-3 Minuten
andünsten, dann den Knoblauch dazufügen und gemeinsam mit dem Paprika ca. 5-6 Minuten anbraten. Dann erst
das Hackfleisch dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten, bis es Farbe annimmt.
3. Die Bohnen, Tomaten und das Tomatenmark mit den Gewürzen dazugeben. Die Brühe dazugießen und ca. 15 – 20
Minuten köcheln lassen, bei Bedarf noch Brühe aufschütten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.