Gurken werden geschält und in Fingerlangen Stücke geschnitten und mit gehackten Zwiebeln und Speckwürfel in Weißwein und etwas Essig zusammen mit Tomatenmark Salz und Zucker weich gedünstet wen es nicht sämig genug ist ,wird mit etwas Speisestärke angedickt für 2 Personen ca 2-3 Gurken