Pasta » Dampfnudel

Zutaten für den Teig 
250 g Mehl 
15 g Hefe 
1/8 l Milch 
1/2 TL Salz
2 EL. Zucker 
1 Ei 
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1 EL Fett
1/2 Tasse Wasser 
1 /4 TL. Salz 

Zubereitung 
aus den Zutaten einen Hefeteig zubereiten 
und gehen lassen ca 1 Stunde 
am besten Abdecken und unter die Bettdecke ( Tipp von Oma )
mit einen in Mehl getauchten Löffel runde Küchlein abstechen auf ein mit Mehl bestreuten Blech setzen und nochmal gehen lassen vor Zugluft schützen 
eine Pfanne mit gut schließendem Deckel Fett erhitzen Wasser uns Salz 
hinzugeben alles aufkochen lassen 
Dampfnudel neben einander in die Pfanne setzen Deckel drauf ca 15 Minuten 
Deckel behutsam abnehmen und vorsichtig mit Pfannenwender herausnehmen 
dazu Kartoffelsuppe oder Vanille / Weinsoße