Einkaufsliste: Für ein Blech: 29x42cm Teig: 230g weiche Butter 5Eier 300g Zucker 2EL Vanillezucker 450g Mehl 1TL Natron 1/4TL Backpulver 1TL Salz 280ml Milch Füllung: 12-15 Aprikosen 150g Quark 1Ei (S) 20g Mehl 60g Zucker Streusel: 90g Mehl 50g Butter 30g brauner Zucker Prise Salz So wird's gemacht: Ofen auf 175°C Ober/Unterhitze vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen. Mehl, Salz, Natron und Backpulver in eine Schüssel sieben. Butter schaumig schlagen, Zucker hinzufügen und weiter gut aufschlagen, Eier nach und nach hinzugeben, dazwischen immer gut verrühren. Nun Mehlgemisch sowie Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Teig auf das Blech geben und glatt verstreichen. Die Aprikosen halbieren und mit der angeschnittenen Seite nach oben nebeneinander auf dem Teig verteilen. Quark, Zucker, Ei und Mehl glatt rühren und zwischen den Aprikosenhälften tupfenweise verteilen. Kuchen 30 Minuten bei 170°C Ober/Unterhitze backen. Derweil die Streusel vorbereiten. Hierfür Mehl, Butter, Zucker und Salz krümelig vermengen. Ofen kurz öffnen Streusel auf dem Kuchen verteilen und Kuchen nochmals 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und ggf. weitere 10 Minuten backen. Abkühlen lassen und servieren.
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28.07.2023 22:05
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