Kuchen aller Art » Aprikosen-Cheesecake mit Amarettini Streusel

Zutaten
200 g Butter
360 g Mehl
300 g Zucker
5 Eier
800 g Doppelrahm-Frischkäse
150 g Crème fraîche
1 Glas Aprikosenfruchtaufstrich
50 g Amarettini
2 Pck. Vanillezucker
Anleitungen
1. Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen
2. Butter schmelzen und zusammen mit 350g Mehl, 150g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und
1 Ei verrühren
3. Mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten
4. Springform einfetten und die Hälfte der Streusel auf den Boden verteilen
5. Boden und Rand andrücken
6. Frischkäse zusammen mit der Crème fraîche, 1 Päckchen Vanillezucker und dem restlichen
Zucker verrühren
7. Eier nach und nach unterrühren
8. 10g Mehl unterrühren
9. Masse in die Form geben und im Ofen 40 Minuten backen
10. Restliche Streusel mit den Amarettini vermengen
11. Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Fruchtaufstrich darüber verteilen
12. Restliche Streusel darüberstreuen und weitere 30 Minuten backen
13. Abkühlen lassen