Dips,Cremes,Aufstriche » Apple Butter aus dem Slowcooker

ZUTATEN
1 kg Äpfel (oder mehr, bis der Slowcooker-Einsatz zu 2/3 gefüllt ist)
75 - 100 g brauner Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
Mark einer Vanillestange (optional)
ZUBEREITUNG
Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden (nicht zu groß, ca. 1- 2 cm dick). In den
Keramikeinsatz des Slowcookers schichten.
Braunen Zucker, Zimt, Vanillemark und Zitronensaft darüber geben, gut durchrühren Deckel
aufsetzen und auf Stufe LOW etwa sechs bis acht Stunden garen, bis die Äpfel sehr weich sind
Die Fruchtmasse mit einem Stabmixer im Slowcooker pürieren. Optional mit weiterem Zucker
abschmecken.
Ist die Masse flüssig und tropft von einem Löffel (zum Beispiel, weil die Äpfel zu saftig waren), das
Mus auf Stufe HIGH mit geöffnetem Deckel weiter garen lassen - etwa ein bis zwei Stunden. Dabei
alle 30 Minuten durchrühren.
In Gläser portionieren und abkühlen lassen. Im Kühlschrank hält sich Apple Butter etwa zwei
Wochen lang. Man kann das Mus aber auch gut portionsweise einfrieren.