Zutaten für ca. 35 Stück Für den Teig: 250 g Butter, Zimmertemperatur 5 EL Milch, lauwarm 1 EL Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 400 g Mehl Für die Füllung: 350 g Äpfel 50 g Walnusskerne, grob gehackt 200 g Zucker 1 EL Zimt 1 EL Mehl Extra: 3 EL Puderzucker Zubereitung: Äpfel mit der Schale raspeln, mit Walnüssen, Zucker, Zimt und Mehl mischen. Aus Butter, Milch, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und Salz einen glatten, weichen Teig kneten. Ca. 20 g schwere Teigstücke abwiegen, zu kleinen Kugeln formen. Kugeln flach drücken und möglichst ohne weitere Mehlzugabe zu ca. 8-9 cm großen Ovalen ausrollen In den oberen 2/3 der Teigfladen mittig 4 – 5 Schnitte (mit dem Pizzaroller) anbringen. Auf das untere Drittel je 1 TL der Apfelfüllung setzen. Teigfladen vorsichtig aufrollen und zu Hörnchen biegen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Unter-/Oberhitze ca. 20 Minuten backen, die Temperatur auf 175 Grad erhöhen und die Hörnchen in ca. 15 Minuten fertig backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen – oder gleich lauwarm naschen – und mit Puderzucker bestäuben.
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24.07.2023 13:52
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