Kuchen aller Art » Apfel-Weißwein Kuchen

Zutaten
Für den Teig
250 g Mehl
100 g Butter
100 g Zucker
1 Ei
1 TL Backpulver
Für die Füllung
500 ml Weißwein
500 ml Apfelsaft
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver
4 große Äpfel
etwas Puderzucker
Anleitungen
1. Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen und leicht
einfetten
2. Mehl mit dem Backpulver vermengen
3. Butter, Zucker, Ei und Mehlmischung zu einem Teig verkneten
4. Teig in die Springform geben, Boden und Rand andrücken
5. Apfelwürfel auf den Teig geben
6. Vanillepuddingpulver mit 200ml Apfelsaft verrühren
7. Restlichen Apfelsaft mit Weißwein, Zucker und Vanillezucker erhitzen und aufkochen lassen
8. Puddingpulver mit dem Schneebesen unterrühren
9. Vom Herd nehmen und Pudding auf die Apfelwürfel gießen
10. Im Ofen 60 Minuten backen
11. Vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker servieren