ZUTATEN: 4 EL Rapsöl, 2 TL Kurkuma, 1 EL Honig, 500 g Schweinefleisch, mager (Schinkenbraten), 500 g Möhren, 5 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Koriander, 1 kleines Stück Ingwer, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Jodsalz, Zitronensaft, 1 Bund Petersilie, 50 g Cashew-Kerne.
ZUBEREITUNG: Öl in einer Pfanne erhitzen, Kurkuma und Honig zugeben und verrühren. Schweinefleischwürfel zugeben und unter Rühren kräftig anbraten. Möhrenscheiben, halbierte Zwiebeln und fein gehackten Knoblauch zugeben und 10 Minuten dünsten. Mit Koriander, fein gehacktem Ingwer, Salz und Zitronensaft würzen. Zum Schluss mit gehackter Petersilie und Cashew-Kernen bestreuen.
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18.11.2014 11:54
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