Zutaten Eier, Hühnereier 1 Stück, Gewichtsklasse M Milch, fettarm, 1,5 % Fett 100 ml Vanillezucker 1 Päckchen Weizenmehl 100 g Salz/Jodsalz 1 Prise(n) Äpfel 2 Stück, mittelgroß, mürbe (z.B. Boskop) Zitronensaft 1 EL Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 1 EL Zimt 1 TL Puderzucker 1 TL Anleitung 1 Für den Teig das Ei trennen. Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Mehl verrühren. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter den Teig heben. 2 Äpfel schälen, mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen und in 12 Scheiben schneiden. Apfelringe mit Zitronensaft beträufeln. 3 Öl in einer Pfanne erhitzen. Apfelringe in den Teig tauchen, etwas abtropfen lassen und portionsweise ca. 4–5 Minuten von jeder Seite goldbraun backen. Apfelringe warm mit Zimtpulver und Puderzucker bestäubt servieren.
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18.07.2023 18:07
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