Kuchen aller Art » Apfelkuchen

Zutaten
ca. 5 - 6 Äpfel (ich: 4 große), Zitronensaft sowie 25 g Zucker + ½ TL Zimt
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
6 Eier
400 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
200 ml Milch
Mandelstifte nach Belieben zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Den Backofen auf 180° Ober- /Unterhitze vorheizen.
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit einer
Mischung aus 25 g Zucker und 0,5 TL Zimt vermengen.
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem Mixer cremig rühren. Die Eier einzeln je ca. 1 Minute lang
unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, in Portionen und abwechselnd mit der Milch hinzufügen und alles zu
einem cremigen Teig verrühren.
Die vorbereiteten Äpfel unter den Teig heben.
Den Rührteig in beliebige Kastenformen (gefettet oder ausgelegt mit Backpapier) füllen, nach Belieben
mit Mandelstiften bestreuen und ca. 50-60 Minuten backen. Die Kuchenoberfläche könnt ihr nach gut 30
Minuten bei Bedarf mit Alufolie abdecken, damit er nicht zu stark bräunt.
Stäbchenprobe nicht vergessen! Dann auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, den Kuchen vor dem
Servieren mit Puderzucker bestäuben und reinhauen.