Kuchen aller Art » einfacher Apfelkuchen vom Blech mit Streuseln

600 g Mehl z.B. Dinkelmehl, Weizenmehl
400 g kalte Butter
200 -250 g Zucker oder Kokosblütenzucker
1 Prise Salz
2 Tl Zimt
1 TL Vanilleextrakt
Etwas Butter zum Einfetten & Grieß oder Paniermehl zum Bestreuen der Form
850 -1000 g säuerliche Äpfel z.B. Boskoop, Elstar
1. Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleine Stücke
schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
2. Nun die Zutaten mit dem Knethaken des Mixers oder der Küchemaschine mischen, bis sich die Masse
verbindet.
3. Den Teig zwischen den Händen kneten und reiben, bis dicke Streusel entstehen. Die Streusel nun in den
Kühlschrank stellen.
4. Während die Streusel noch einmal durchkühlen, schälst du die Äpfel und schneidest sie in kleine Würfel.
5. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech einfetten und mit Paniermehl oder Grieß
bestreuen.
6. Nun circa 2/3 der Streusel als Boden auf das Blech geben, die Äpfel darauf verteilen und dann die restlichen
Streusel darüberstreuen. Circa 25-35 Minuten backen, bis die Streusel knusprig sind.
7. Nach dem Backen nach Belieben mit Zuckerguss beträufeln und Nüsse darüberstreuen