Zitronen 1 Stück, unbehandelt Halbfettmargarine, 39 % Fett 120 g Zucker 80 g Vanillezucker 1 Päckchen Eier, Hühnereier 3 Stück, Gewichtsklasse M Weizenmehl 200 g Backpulver 2 TL Äpfel 4 Stück, groß, mürbe (z.B. Boskop) Zimt ½ TL Milch, fettarm, 1,5 % Fett 2 EL Mandeln 3 EL, gehackt Puderzucker 1 TL Anleitung 1 Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Eiern cremig rühren. Mehl, Backpulver und Zitronenschale mischen und unterrühren. 2/3 des Teigs in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26cm) streichen. 2 Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zimtpulver und Zitronensaft mischen. Apfelspalten auf dem Teig verteilen. 3 Restlichen Teig mit Milch verrühren, Apfelspalten damit bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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14.07.2023 15:48
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