Kuchen aller Art » Apfelkuchen mit Zimtschnecken-Topping

Zutaten
Für den Boden
130 g kalte Butter
250 gMehl
50 g Puderzucker
1 Ei
1 TL Milch
Für die Füllung
1.5 Kilo Äpfel
70 g Zucker
Saft 1 Zitrone
1 TL Zimt
Für das Topping
2 Rollen Blätterteig
100 g Butter
120 g Zucker
2 TL Zimt
150 g Puderzucker
etwas Zitronensaft
Anleitungen
1. Butter, Mehl, Puderzucker und Ei verkneten
2. Milch zugeben und verkneten
3. Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank geben
4. In der Zwischenzeit die Apfelwürfel zusammen mit dem Zucjer, Zitronensaft und Zimt in einen
Topf geben und 10 Minuten köcheln lassen
5. Vollständig abkühlen lassen
6. Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
7. Springform einfetten und mit Mehl bestäuben
8. Teig rund ausrollen, in die Springform geben und einen Rand hochdrücken
9. Springform 15 Minuten in den Kühlschrank geben
10. Kuchenboden 15 Minuten im Backofen backen
11. In der Zwischenzeit Blätterteig ausrollen, mit Butter bestreichen und mit Zucker und Zimt
bestreuen
12. Von der langen Seite her einrollen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
13. Apfelmischung in die Kuchenform geben und die Zimtrollen auflegen
14. Im Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen
15. Mindestens 45 Minuten in der Form abkühlen lassen
16. Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur rühren und über die Zimtrollen
geben
17. Servieren