Kuchen aller Art » Apfel-Kokos Gugelhupf

100 g Butter
100 ml Milch
100 g Kokosraspeln
180 g Mehl
180 g Zucker
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
3 Äpfel
Saft 1 Zitrone
2 TL Mehl
3 Eier
Puderzucker
Anleitungen
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und die Gugelhupfform einfetten
2. Apfelstücke mit etwas Zitronensaft vermengen und mit den 2 TL Mehl bestäuben
3. Butter mit der Milch aufschlagen
4. Mehl, Kokosraspeln, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen
5. Buttermischung zur Mehlmischung geben und verrühren
6. Eier nach und nach unterrühren
7. Restlichen Zitronensaft unterrühren
8. Apfelstücke unterheben
9. Teig in die Springform füllen und 50 Minuten backen
10. Abkühlen lassen und Kuchen mit Puderzucker bestäuben