Gemüse » Apfel-Kohlrabi-Tatar

0.5 Granny Smith (oder ein anderer säuerlicher Apfel)
2 dickere Scheiben Kohlrabi
2 EL Apfel-Balsamico
2 EL Traubenkernoel
0.5 TL Senf
Salz und Pfeffer
1. Apfel und Kohlrabi sehr, sehr fein würfeln. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette
herstellen und über die Apfel-Kohlrabi-Würfelchen geben. Gut verrühren und etwa zwei
Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Eine Stunde vor dem Anrichten aus dem
Kühlschrank nehmen.
2. Gut vorzubereiten - man kann das Ganze sicher auch am Vorabend herstellen und - in einem
luftdicht schließenden Schüsselchen - etwas länger marinieren.