Kuchen aller Art » Apfel-Joghurt-Kuchen

Für 26 cm Springform oder 20x26cm Blech
200 g weiche Butter
130 g Zucker
1 EL Vanillezucker
4 Eier
230 g Mehl
2 EL Elinas Joghurt griechischer Art
1 TL Backpulver
1 TL Natron
4-5 Äpfel
3 EL brauner Zucker
1/2 TL Zimt
200 ml Sahne
1 Pck. Sahnesteif
300 g Elinas Joghurt griechischer Art
50 g Puderzucker
Zimt zum Bestäuben und Apfel zum Dekorieren
Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und
nach hinzugeben. Mehl, Backpulver und Natron
mischen. Joghurt gemeinsam mit dem Mehlgemisch
zu der restlichen Masse geben und alles gut
verrühren. In eine gefettete Backform geben.
Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Äpfel schälen und in Spalten schneiden.
Äpfel auf den Teig geben. Braunen Zucker und Zimt
mischen, über die Äpfel streuen und Kuchen 30-40
Minuten goldbraun backen. Komplett auskühlen
lassen.
Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Zucker und
Joghurt hinzugeben und gut umrühren. Masse auf den
Kuchen geben, eine Stunde kalt stellen. In Stückchen
schneiden, mit Zimtbestäuben und mit Apfelscheiben
dekorieren.