Gebäck aller Art » Apfel-Himbeer Blätterteig-Rauten

1 Apfel
150 g Himbeeren
30 g Zucker
1 TL Speisestärke
1 Ei
5 TL Puderzucker
2 TL Zitronensaft
2 Rollen frischer Blätterteig
Anleitungen
1. Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und das Backblech mit in den Ofen geben
2. In der Zwischenzeit den Blätterteig entrollen und je Lage in 8 Quadrate schneiden
3. Jedes Quadrat in Rautenform schneiden
4. Apfel, Himbeeren, Zucker und Speisestärke vermengen und in die Mitte von 8 Rauten geben
5. Die Ränder mit dem Ei einstreichen und eine zweite Teig-Raute auflegen und die Seiten
zusammendrücken
6. Mit einer Gabel nochmals die Seiten andrücken
7. Mit einem scharfen Messer die Oberseite 2 Mal einritzen (so dass beim Backen die Luft etwas
entweichen kann)
8. Auf das heiße Backblech geben und 15-20 Minuten goldbraun backen
9. Etwas abkühlen lassen
10. Zitronensaft mit Puderzucker zu einer Glasur verrühren und über die Rauten geben