Brot und Brötchen » Apfel-Haselnuss-Brot

für eine Kastenform:
300 g Mehl
3 Eier
3 Äpfel
1 Päckchen Backpulver
100 g Puderzucker
100 g gemahlene Haselnüsse
etwas Zimt
ggf. einige ganze Haselnüsse zum Dekorieren
Zubereitung
1. Backofen auf 150 Grad (Umluft) vorheizen
2. Kastenform mit Backpapier auslegen
3. Äpfel schälen und möglichst klein raspeln
4. Alle restlichen Zutaten miteinander vermengen und die Apfelstücke unterheben (der Teig wirkt erst etwas fest,
wird aber nach etwas Wartezeit durch den Apfel "matschiger")
5. Teig in die Kastenform geben (und ggf. noch mit Haselnüssen dekorieren)
6. mind. 45 min backen (lieber ein paar Minuten mehr)
7. in der Form abkühlen lassen