ZUTATEN für ~24 Kekse: 100 g Butter oder Margarine, je 75 g brauner und weißer Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch, 100 g Weizenvollkornmehl, 1 TL Backpulver, ½ TL Jodsalz, 80 g Haferflocken, 50 g Haselnüsse, gehackt, 150 g Zartbitterschokolade grob geraspelt.
ZUBEREITUNG: Fett mit dem Zucker schaumig schlagen, Ei und Milch hinzufügen und verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die schaumige Masse rühren. Haferflocken, Nüsse und Schokoladenraspel hineinrühren und den Teig mindestens 1 Stunde kühl stellen. Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen, auf das Blech setzen und etwas flachdrücken (auf ausreichend Abstand achten!).
Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 12–15 Minuten bei 180° C backen. Wenn die Kekse aus dem Ofen kommen, sind sie noch recht weich, werden aber beim Abkühlen hart.
Rezeptewelt
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17.11.2014 17:16
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