Kuchen aller Art » Apfel-Grießkuchen

6 Äpfel
90 g Butter
75 g gemahlene Mandeln
3 Eier, Gr. „L“
75 g Zucker
1 Prise Salz
75 g Honig
1 TL Zitronenschale
1 TL Orangenschale
375 g Sahne-Joghurt, 10% Fett
300 g feiner Hartweizengrieß
3 TL Weinsteinbackpulver
2 EL Zitronensaft
2 EL Orangensaft
Tränke:
150 ml Orangensaft
75 g Zucker
50 g Honig
Zum Bestäuben:
2 EL Puderzucker
Zubereitung
Kuchen:
Äpfel schälen, vierteln und entkernen; auf der gewölbten Seite rautenförmig einschneiden.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Butter zerlassen (Mikrowelle).
Eier, Zucker und Salz dickschaumig aufschlagen.
Restlichen Zutaten unterrühren.
Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen, glatt streichen.
Die Äpfel mit der Wölbung nach oben in den Teig setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober-/Unterhitze 35 Minuten backen.
In der Zwischenzeit Orangensaft Zucker und Honig in einen Topf geben.
Erhitzen und offen 5 Minuten köcheln lassen.
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen holen, mehrfach mit einem Zahnstocher einstechen.
Den Sirup mit einem Löffel über den Kuchen verteilen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.