Gebäck aller Art » Apfel-Galette

200 g Mehl Typ 405
1 1/2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g kalte Butter in Stücken
60 ml kaltes Wasser
2-3 Äpfel
1 Eigelb
1 EL Wasser
etwas Zucker zum bestreuen
Sahne oder Vanillesoße
ANLEITUNGEN
1. alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten dann zu einer
Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 1 Std. in den Kühlschrank geben.
2. den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3. den Teig auf ein leicht bemehltes Backpapier geben und dünn ausrollen.
4. die Äpfel schälen und vom Kerngehäuse befreien dann in Scheiben oder Stücke schneiden
und auf den ausgerollten Teig verteilen, dabei eine Rand von ca. 2 cm lassen, diesen
anschließend umklappen und dabei etwas über die Äpfel legen.5. das Eigelb mit Wasser verquirlen und den Rand der Galette damit einstreichen, danach den
Rand mit Zucker bestreuen und etwas über die Äpfel geben.
6. die Galette mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 30
Minuten backen. Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen und anschließend mit
geschlagener Sahne oder Vanillesoße genießen