Gebäck aller Art » Apfelflöckchen

Zutaten für ca. 50 Stück
100 g Butter, zimmerwarm
60 g Zucker
2 TL Vanillezucker
2 Eier, Gr. L
250 g Mehl, Typ 405
2 TL Weinsteinbackpulver
2 Äpfel
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier cremig rühren.
Mehl und Backpulver, unter die Buttermasse rühren.
Die Äpfel mit Schale raspeln und unter den Teig rühren.
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Mit einen Teelöffel kleine Portionen Teig abstechen und
mit Hilfe eines zweiten Teelöffels kleine Häufchen auf das Backpapier setzen.Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft 12 – 15 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.