Kuchen aller Art » Apfel-Feigen-Streuselkuchen

Zutaten für eine 26 cm-Springform:
150 g Butter, Zimmertemperatur
150 g Zucker
1/2 TL Zitronenschalenabrieb
1 Prise Salz
4 Eier, Gr. „L“
250 g Mehl, Typ 405
10 g Weinsteinbackpulver
6 Feigen
3 Äpfel (Größe etwa passend zu den Feigen);

1 EL Zucker
1/2 TL gemahlenen Zimt
100 g Butter, Zimmertemperatur
100 g Zucker
200 g Mehl, Typ 405
50 g geröstete Mandelstifte
Zubereitung:
Den Boden der Springform mit Backpapier bespannen, den Rand einfetten.
Zucker zusammen mit der Butter schaumig rühren.
Nach und nach die Eier unter die Masse rühren.
Salz und Zitronenschale unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Spalten nochmals längs halbieren.
Feigen vierteln.
Nun abwechselnd Feigenviertel und Apfelachtel auf den Teig setzten.
Zucker und Zimt mischen und über das Obst streuen.
Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl und die Mandelstifte in eine Schüssel geben und mit den
„Fingerspitzen“ zu Streuseln „verkneten“.
Diese auf den Kuchen geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der 2. Schiene von unten ca. 70 Minuten
backen.