Zutaten 275 g Butter 375 g Mehl 275 g Zucker 3 Päckchen Vanille-Zucker 3 Eier 1 Prise Salz 1/2 TL Zimt 400 g Äpfel 2 EL Zitronensaft 750 g Magerquark 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone 5 EL Eierlikör Glasur 150 g Puderzucker 2-3 EL Eierlikör Anleitungen 1. Apfelwürfel mit dem Zitronensaft vermengen 2. 100 g Butter, 250 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 1 Ei und 1 Prise Salz zu einem Teig verkneten, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kalt stellen 3. 75 g Butter, 125 g Mehl, 50 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz und Zimt zu Streuseln verarbeiten 4. Teig ausrollen, in eine Springform (26 cm) geben und einen 4 cm hohen Rand hochziehen 5. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen 6. Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen 7. 100 g Butter, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker schaumig schlagen 8. Eier trennen und die Eigelbe nacheinander unterrühren 9. Eiweiß mit Salz steif schlagen 10. Quark, Puddingpulver, Eierlikör und Zitronenschale unterrühren 11. Eiweiß und Apfelwürfel unterheben 12. Masse in die Springform geben, Streusel darauf verteilen und 1 Stunde backen 13. Auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen 14. Vor dem Servieren den Puderzucker mit dem Eierlikör zu einer dickflüssigen Glasur verrühren und auf den Kuchen verteilen
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05.07.2023 19:40
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