Suppen & Eintöpfe » Apfel-Curry-Creme-Suppe

Zutaten
500 Gramm geschälte Kartoffeln
1 Möhre
1 ordentlicher EL Currypulver
1½ richtig großer Apfel oder 3 kleine
750 ml Gemüsebrühe
250 ml Sahne oder Milch
ggf. noch Salz
Petersilie zum Verfeinern
Zubereitung
1. Kartoffeln, Äpfel, Möhre klein schnippeln (je kleiner, umso schneller ist die Suppe fertig)
2. Alles in den Topf und mit dem Currypulver etwas anschwitzen, mit der Brühe aufgießen
3. Minuten kochen lassen, durchmixen, Sahne rein, abschmecken, fertig
4. Vor dem servieren die Petersilie dazu, die verliert ihren Geschmack, wenn die mitkocht