Gebäck aller Art » Apfel-Cookies

Zutaten:
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
1 Prise Muskatnuß
100 g Butter
150 g Zucker
2 Eier
150 g Haferflocken
125 g geschälte, gewürfelte Äpfel
120 g gehackte Cashew-Kerne
Zubereitung:
In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, Eier hinzufügen und gut mischen.
Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuß und Salz sorgfältig mischen und langsam hinzufügen, zuletzt
die Haferflocken, Äpfel und gehackte Nüsse unterheben.
Mit Hilfe eines Löffels Häufchen in ca. 2 cm Abstand aufs Blech setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Unter-/Oberhitze 12 – 15 Minuten backen.