Kuchen aller Art » Apfelblechkuchen mit Schmand

250 g Zucker
250 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zimt
4 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
400 g Schmand
800 g geschälte und entkernte Äpfel
Puderzucker zum Bestreuen
1. Den Backofen auf 200 °C Ober- / Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
2. Zucker, weiche Butter, Vanillezucker und Zimt schaumig / cremig rühren.
3. Die Eier sodann nacheinander in die cremige Buttermasse mit einrühren.
4. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Schmand dazugeben. Alles zu einem glatten Teig
verrühren.
5. Zum Schluss die Äpfel in kleine Stücke schneiden und unterheben.
6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und ca. 30 Minuten backen.
7. Vor dem Servieren noch mit Puderzucker bestreuen