Kuchen aller Art » Apfel Zwiebel Flammkuchen

ZUTATEN
400g Mehl
20g Hefe
200 ml warmes Wasser
1TL Salz
2EL Pflanzenöl
2 Äpfel (Boskoop)
2 kleine rote Zwiebeln
100g Crème fraîche
1 EL Kräuterfrischkäse
Salz und Pfeffer
5 Zweige Rosmarin
etwas Zitronensaft
ANLEITUNG
Mehl sieben, in eine Schüssel geben und eine Mulde hineindrücken.
Die Hefe im warmen Wasser auflösen und in die Mulde geben.
Mit einem Tuch die Schüssel bedecken und zehn Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
Nun mit den Händen (oder alternativ mit einem Knethaken) den Teig kneten. Nach und nach Wasser, Salz
und Öl einarbeiten.
Anschließend den Teig wieder abdecken und gehen lassen, bis er doppelt so groß ist.
Äpfel in Scheiben schneiden und kurz in Zitronensaft legen, damit sie nicht braun werden. Ebenfalls
Zwiebeln in Spalten schneiden.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. Anschließend ausrollen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech den Teig legen. Crème fraîche und Frischkäse miteinander
vermischen.
Die Creme auf dem Teig verteilen. Anschließend die Äpfel, die Zwiebeln und die Rosmarinzweige auf den
Flammkuchen legen.
Mit Gewürzen abschmecken und bei 200 Grad (Umluft) für ca. 15 Minuten backen. Fertig