Dessert&Süße Gerichte » Apfel im Schlafrock

Zutaten:
4 Äpfel; wir: Boskoop
4 EL Maronen-Creme *)
4 Stängel Thymian
8 Blätter Yufkateig, 40 x 40 cm
75 g Butter
Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel nacheinander jeweils in ca. 5 mm dicke Scheiben
schneiden (geht bestens mit einem Hobel). Scheiben mit der Maronencreme bestreichen und „den
Apfel wieder zusammensetzten“. In jeden Apfel (in das ausgestochene Kerngehäuse) einen
Thymianstängel stecken.
Die Butter schmelzen; ein Yufkateigblatt beidseitig mit Butter einpinseln, das zweite Teigblatt auf das
erste legen und die Oberseite mit Butter einpinseln. Nun einen Apfel in die Mitte setzen. Mit ca. 4 cm
Abstand vom Apfel nun einen Schnitt in jede Ecke der Teigblätter machen. Im Uhrzeigersinn je Seite
eine Ecke des Teiges nach innen zum Apfel falten („Windrädchen“ basteln“)
Sind die vier Ecken eingeschlagen, die übrigen vier Ecken ebenfalls im Uhrzeigersinn nach innen
über den Apfel schlagen.
Die Apfelpäckchen in eine Auflaufform o. ä. setzten und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
Unter-/Oberhitze 20 bis 25 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.