Dessert&Süße Gerichte » Äpfel in Rotweinmarinade

1 kg Äpfel, geschält und entkernt
1 Prise Zimt
1 Prise Muskat
Saft von zwei Orangen
500 ml kräftiger Rotwein
Schale einer Orange
150 g Blütenhonig
2 gestrichene EL Stärke
1. Die Äpfel werden in Spalten geschnitten, eine Prise Zimt und Muskat zugegeben und mit
etwas Orangensaft beträufelt.
2. In einem Topf den Rotwein mit den Orangenschalen und dem Honig gut aufkochen. Das
Stärkemehl wird im restlichen Orangensaft aufgelöst und dem kochenden Wein zugegeben.
3. Jetzt werden die Apfelspalten der kochenden Flüssigkeit zugegeben und für ca. vier Minuten
leicht wallend weitergekocht.Anschließend das Ganze kochend heiß in Gläser füllen und diese
rasch verschließen. Die Gläser lässt man kühl und dunkel gelagert noch etwa vier Wochen
ziehen, bevor man die Rotweinäpfel zu feinen Nachspeisen serviert.