Zutaten für 8 Personen 250 g Halbweissmehl 0.75 TL Salz 0.5 TL Zucker 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g) 4 Zweiglein Thymian 0.5 TL Knoblauchpulver 1.75 dl Wasser (175 g) 50 g Butter, weich 1 Knoblauchzehe 2 Zweiglein glattblättrige Petersilie 2 Zweiglein Thymian 2 Prisen Salz 150 g MiniMozzarella 1 Päckli Peperoncini mit Frischkäse gefüllt (ca. 150 g) 100 g getrocknete Tomaten in Öl 100 g Artischockenherzen in Öl 50 g Salami in Tranchen 50 g Rohschinken in Tranchen 2 EL entsteinte schwarze Oliven Zahnstocher 6 Zweiglein Rosmarin 1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröckeln, daruntermischen. Thymianblättchen abzupfen, mit dem Knoblauchpulver daruntermischen. Wasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 1/2 Std. aufgehen lassen. 2. Butter in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen, Petersilie und Thymian fein schneiden, mit dem Salz beigeben, mischen. 3. Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig auf wenig Mehl ca. 15 x 45 cm auswallen. Teig mit der Knoblauchbutter bestreichen, von der Längsseite her satt aufrollen, zu einem Kranz formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 4. Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. 5. Mozzarella, Peperoncini, Tomaten und Artischockenherzen abtropfen, mit dem Salami, Rohschinken und den Oliven an Zahnstocher stecken, diese in den Brotkranz stecken. Rosmarin mit einer Schere in Stücke schneiden, den Brotkranz damit garnieren.
Rezeptewelt
Thema drucken
29.06.2023 14:29
Antworten
