Gebäck aller Art » Anisbrödle

Für drei Bleche braucht man
200g Puderzucker
2 mittlere Eier
150g Weizenmehl Type 405 plus etwas
mehr für die Bleche
und 1 TL gemahlenen Anis
Fett für die Bleche
Ausserdem einen Spritzbeutel mit runder Tülle und etwa einen halben Tag Geduld, denn
die Plätzchen sollten 12 Stunden trocknen, sonst wird´s nix mit den Fiaßla.
Puderzucker sieben
mit den Eiern auf höchster Stufe
mindestens 5 Minuten
weißcremig schlagen
Backbleche fetten und mit Mehl
bestäuben
Anis mit Mehl mischen und nach
und nach zur Ei-Zucker-Masse
hinzufügen
in den Spitzbeutel füllen und mit
genügend Abstand kleine Tupfen
auf die Bleche spritzen DABEI
DIE SPRITZTÜLLE MÖGLICHST
GERADE NACH OBEN WEG
ZIEHEN!
die rohen Plätzchem mindestens 8
Stunden, eher noch 12, offen
trocknen lassen
nach der Wartezeit Backofen auf
160° Ober-/Unterhitze vorheizen
und die Plätzchen 18 bis 20
Minuten sehr hell backen