Gerichte aus aller Welt » Anadama Bread (Weizen-Mais-Brot)

ZUTATEN
1 Paket Trockenhefe
275 - 290 ml lauwarme Milch
2 EL Rübenkraut (oder brauner Zucker)
1 TL Salz (12 g)
30 g Margarine
150 g grobes Maismehl / Maisgrieß
500 g Mehl
Alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und gut durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt.
Altrenativ mit dne Knethaken des Mixers arbeiten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben und eine Stunde zugedeckt gehen lassen, bis er sich sichtbar
vergrößert hat.
Eine Kastenform (20 bis 25 cm Länge) fetten. Den Teig kurz durchkneten zu einer Rolle formen und mit der
Naht nach unten die in Form legen. Erneut 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot etwa 45 Minuten hellbraun backen, auf einem
Rost abkühlen lassen