Gerichte aus aller Welt » Amritsari chicken butter masala

Zutaten & Zubereitung :

1-2 Essl. Öl, -erhitzen und darin
4-5 Hähnchenunterschenkel oder Hähnchenteile ( ohne Haut ) -anbraten , anschliessend rausnehmen und zur Seite stellen

3 Zwiebeln pürieren ,zusammen mit
2 Tl. Kaschmirilal Chilli ( mild und gibt Farbe )
½ Tl Chillipuder
1-2 Tl. Garam Masala
1-2 Tl. Jeera ( Kreuzkümmel gem.)
1-2 Tl. Koriander gem.
1-2 Tl. Salz
Solange in dem restlichen Öl anbraten bis es fast trocken ist und“ Bratgeräusche“ entstehen, zwischendurch immer wieder umrühren. Langsam weiterbraten bis es fast bräunlich ist.

3-4 Tomaten pürieren und zugeben, durchrühren und langsam weiter braten bis auch dies wider fast trocken ist , dann
1 Paket Butter zugeben, schmelzen lassen , dann 1-2 große Tassen Wasser hinzugeben bis einen schöne Sauce ist ( nicht zu dünn werden lassen! )
Hähnchenteile wieder dazu und solange köcheln lassen bis sich oben das rötliche Fett abgesetzt hat, durchrühren servieren ( evtl. noch wegen Salz abschmecken) .. Guten Appetit!