Gerichte aus aller Welt » Ma3mul Grießküchle mit Walnuß

1 kg Hartweizengrieß
500g dattelpaste
1 El Blütenwasser
2 El Rosenwasser
2 El schwarzer Sesam
3 Tassen Zucker ( Espressotassen)
200 ml Milch
400g Butter
1 Mamoul Löffel
1 Prise Salz
etwas Puderzucker


Die Dattelpaste grob mit den Händen brechen und in eine Schüssel geben.Schwarzen Sesam und 1 Esslöffel Butter dazugeben.Für 90 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen und gut durchkneten.Grieß in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz und Zucker vermischen.
Restliche Butter zusammen mit der Milch in einem Topf schmelzen lassen.
Zu dem Grieß geben.
Rosen-und Blütenwasser dazugeben.
Zu einen festen Teig verkneten.
Eventuell von der Küchenmaschinen kneten lassen.
Dattelmasse zu Haselnussgroßen Kugeln formen.Teig zu doppelt so großen Kugeln formen.In ein Teigkügelchen mit dem Fingern eine Mulde drehen.In die Mulde ein Dattelkügelchen legen.Teig gut verschließen und erneut zu einer kugel formen.Die Kugel in die Form des Mamoul-Löffels drücken und rausklopfen.
Ofen vorheizen.Die Mamoul-Kekse dicht nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.Für ca. 25.Minuten auf mittlerer Hitze backen.Die Kekse sollten hell sein.Die fertigen Kekese mit etwas Puderzucker besteuen.