Gerichte aus aller Welt » Taralli - italienisches Knabbergebäck

Zutaten:
- 500 g Mehl
- 200 ml TROCKENER Weißwein
- 125 ml natives Olivenöl
- 12 g Salz
- 1 gestrichener TL Pfeffer oder 10 g Fenchelsamen oder 1 gestrichener TL Chillipulver
1. Weißwein mit Salz verrühren
2.in eine Schüssel das Mehl geben, dann die Weißweinsalzmischung hinzufügen und
schließlich das Öl und Pfeffer oder Chilli oder Fenchelsamen
3. jetzt alles zu einem Teig verkneten
4. ist der Teig homogen, aus der Schüssel nehmen und nochmals 20 Minuten kneten (viel
Spaß!)
5. 30 Minuten zugedeckt ziehen lassen
6. Würste von ca. 8 Gramm und 8 cm lang, 1 cm dick per Hand rollen
7. nun entweder einen Kreis formen oder
eine Schleife oder ein Steckerl oder oder
oder
8. Wasser in einem Topf zum Kochen
bringen
9. eine Handvoll Taralli in das kochende
Wasser geben und darin verweilen lassen
bis sie oben schwimmen
10. mit einem Sieb herausholen und auf
einem Küchentuch abtropfen lassen
11. dann die Taralli auf ein Backblech mit
Backpapier legen
12. im vorgeheizten Backofen 30 Minuten
bei 200 Grad backen lassen, auskühlen
lassen