Frühstück » Frühstück Burrito

1 Tortilla
1-2 Eier
2 Frühlingszwiebeln
1/4 Paprika
1 Handvoll Cocktailtomaten
1-2 Jalapenos
1 Eck Käse
Salz und Pfeffer
1 Schuss Öl
saure Sahne
Anleitungen
1. Die Eier in einer kleinen Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Frühlingszwiebel, Paprika, Tomaten und Jalapenos klein schneiden. Den Käse entweder in
kleine Würfel schneiden oder reiben.
2. In einer mit ein wenig Öl benetzten Pfanne das Rührei zubereiten. Dabei das Gemüse
dazugeben.
3. Eine Tortilla mit dem Gemüse-Rührei und dem Käse belegen und zusammen rollen. Ich habe
die Tortilla selbst auch noch kurz angebraten, da ich was knusprig-warmes haben wollte.
4. Dazu saure Sahne oder Guacamole reichen.