Pasta » Zitronen Pasta mit Romanesco und Kapern

Zutaten
1 Romanecso
50 g Kapern
120 g Farfalle
60 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Parmesan
Anleitung
1. Die Farfalle nach Packungsanweisung kochen.
2. Den Romanesco in feine Röschen teilen und in einem Sieb waschen. In einem Dampfgarer die Röschen für 5-7
Minuten bissfest garen. Das Olivenöl, die Gemüsebrühe, Zitronensaft und Knoblauch gut mischen. Den gegarten
Romanesco mit den Kapern und dem Dressing mischen.
3. Wenn die Nudeln aldente sind mit dem warmgehalten Romanesco vermischen und als Pasta servieren.
4. Nach Geschmack mit Parmesan bestreuen.