Gebäck aller Art » Zitronen Petit Fours

250 g Butter
280 g Zucker
6 Eier
380 g Mehl
4 EL Abrieb einer Biozitrone
2 Bio Zitronen
200 g Puderzucker
4 EL Zitronensaft
1 TL Backpulver
Anleitungen
1. Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig
schlagen. Eier nacheinander unterrühren.
2. Zitronenabrieb und Saft hinzugeben. Prise Salz hinzufügen und anschließend das Mehl und
das Backpulver nach und nach hinzugeben.
3. Den Teig in eine kleine quadratische (ca. 20x20), mit Backpapier ausgelegte Backform geben
und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.
4. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann gleichmäßige Würfel aus dem Kuchen
schneiden.
5. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und als Glasur über die Würfel geben. Etwas
antrocknen lassen. Als Verzierung eignen sich gezuckerte Blaubeeren, Zitronenzesten, Perlen,
etc