Kuchen aller Art » Pistazien-Pudding-Kuchen

Zutaten für eine Springform mit 26cm-Durchmesser:
- 5 Eier
- 160 g Zucker
- 120 g Mehl
- 500 ml Milch
- 120 g zimmerwarme Butter
- 60 g Pistaziencreme, z.B. von Alicos (alternativ könntet ihr auch Erdnussbutter,
Mandelcreme u.ä. verwenden)
- 25 g gehackte Pistazien
- Mark einer halben Vanilleschote
- Etwas Paniermehl und Speiseöl zum Vorbereiten der Springform
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
2. Alle Zutaten miteinander verrühren bis eine homogene Masse entsteht
3. Runde Springform (26 cm Durchmesser) mit Öl bepinseln und mit Paniermehl
auskleiden (übriges Paniermehl entfernen)
4. Masse hineinfüllen, Form in den Backofen (mittlere Stufe) geben und die
Temperatur auf 150 Grad/Umluft senken
5. Ca. 75 Minuten backen
6. Ein Bisschen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben