Gebäck aller Art » Smarties-Cookies

Zutaten für ca. 40 Cookies:
- 200 g kalte Butter
- 180 g Zucker
- 15 g Kokosraspel (könnt Ihr auch weglassen, bringt aber einen besonderen
Hauch)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Natron
- 2 EL gehäufte Vanillezucker
- 1 Ei
- 230 g Mehl
- 130 g Smarties, kleiner gehackt
- 30 g Smarties, normal
- 50 g zartbittere Schokotropfen
Zubereitung:
1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, Backbleche mit Backpapier belegen
2. Alle Zutaten bis auf die normalen Smarties zu einem Teig vermischen und dann
kräftig durchmengen
3. Beim ersten Blech Cookies schaut Ihr am besten wie sehr sie auseinander“fließen“
beim Backen. Ich würde erstmal nur 9 Cookies aufs Blech geben. Nehmt eine Teigmenge
pro Keks, der etwa 1 gut gehäuften TL entspricht. In jeden Cookie zwei bis drei normale
Schokolinsen oben leicht hineindrücken
4. Ca. 10 Minuten backen, die Ränder sollten ganz leicht bräunlich werden, dann sind
sie fertig.
5. Auf dem Backpapier auskühlen lassen
6. Ab in die Keksdose…