Gebäck aller Art » r Butterkekse mit Schokoladenglasur

- 250 g Mehl
- 110 g Butter
- 70 g Puderzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 kleine Prise Salz
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- diverse Schokoladenstreudeko (gerne auch Reste)
Zubereitung:
1. Mehl in eine Schüssel sieben
2. Zucker und Salz kurz vermischen
3. Ei und zerstückelte Butter hinzugeben und kräftig durchkneten
4. Teig zu einer Kugel formen
5. mindestens 60 min kalt stellen (geht auch über Nacht), Backofen vorheizen auf 160
Grad, Umluft
6. kleines Stückchen Teig abtrennen, ausrollen
7. mit einem Plätzchenausstecher Plätzchen ausstechen
8. auf ein Backblech mit Backpapier geben
9. 10 - 12 Minuten, Umluft hell backen (wenn an den Rändern der Teig anfängt leicht zu
erbräunen, ist er genau richtig
10. Sind die Plätzchen abgekühlt, die Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen
11. Kekse halb eintauchen und sofort mit Streudekoteilchen bestreuen und zum Trocknen
auf Backpapier legen