Zutaten für 4 Personen: Karotten-Kartoffel-Bällchen: - eine Packung Fertig-Kartoffelknödelteig - 4 große Karotten, geschält - je eine ordentliche Prise Salz, Pfeffer und scharfes Paprikapulver - 3 EL Bratöl - 3 EL (schwarzer oder weißer) Sesam Zubereitung: 1. die Karotten hobeln (der Hobel sollte Stückchen hobeln können, die ganz dünn sind, aber nicht zu fein --> so wie etwas breitere Fäden -- ich hoffe, Ihr versteht was ich meine), nicht zu dünne und nicht zu dicke! 2. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen 3. alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen 4. kleine Bällchen formen (Durchmesser ca. 1,5 - 2 cm) 5. im leicht köchelnden Wasser 2 - 3 Minuten kochen (oft ist es ein gutes Zeichen, wenn die Bällchen nach einer gewissen Zeit oben schwimmen) und dann herausholen und kurz abtropfen lassen (Achtung, aufpassen, dass sie nicht zusammenkleben) 6. in einer Pfanne das Öl langsam (!) erhitzen und die Sesamkörner hineingeben 7. die ab Bällchen nacheinander in die Pfanne geben und von allen Seiten ganz kurz anbraten lassen und so hin und her wälzen, dass Sesam überall hin kann 8. fertig, anrichten, warm genießen --> Guten Appetit!!! Feldsalatdip: VOR DEN BÄLLCHEN ZUBEREITEN!!!! - 100 g Feldsalat, gewaschen, geputzt und trocken geschüttelt - 1 Zehe Knoblauch, geschält - je 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker - ein halber TL Zitronenabrieb - 1 halbe Packung Alpro Cuisine Zubereitung: - alle Zutaten miteinander pürieren --> fertig :)
Rezeptewelt
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03.01.2023 14:41
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