Wurst » Currywurst mit Süßkartoffelpommes

Rezept für die Currywurstsoße:
- 1 Liter passierte Tomaten
- 4- 5 EL Weißweinessig
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 gehäufter EL Rohrohrzucker (wer den nicht hat, nimmt braunen oder weißen Zucker)
- eine Prise Gemüsebrühepulver
- 1 EL Worcestersoße
- 1 halber TL Sojasoße
- 2 - 4 TL Currypulver (je nach Intensität des Pulvers)
- 2 TL Kurkuma (für die Farbe - geschmacklich nicht unbedingt notwendig)
- 3 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 kleine bis mittlere Zwiebel, geschält, klein geschnitten
- 1 kleiner bis mittlerer süßsaurer Apfel, geschält, klein geschnitten
je nach Schärfegradwunsch - eines davon wählen.
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Tabasco
TIPP: --> Beim Probieren zwischendurch immer zwei Teelöffelvoll testen, denn manchmal
kommt die Schärfe erst beim zweiten Löffel zum Vorschein!