Wurst » gebackene Weißwurst mit Brot-Zwiebel-Salat

Zutaten für 2 Personen:
Zutaten für den Brot-Zwiebel-Salat
- 2 mittelgroße, rote Zwiebeln, gehäutet
- 5 EL Schnittlauch, klein schneiden
- 4 Cocktailtomaten, in kleine Würfel geschnitten
- 3 EL Weißweinessig
- 1 halber EL Salz
- 1 Prise Paprikapulver, süß
- Eine Prise Pfeffer
- 2 Semmeln (Weizenbrötchen), in Crouton-große Würfelchen geschnitten
- 1 Actifry-Löffel Bratöl
Zubereitung:
1. Zwiebel halbieren und in feiner Streifen schneiden
2. Zwiebelstreifen in eine Schüssel geben und salzen, etwa 30 Minuten ziehen
lassen, dann das Wasser abgießen und die Zwiebelstreifen leicht ausdrücken
3. 1 Actifry-Löffel Bratöl in den Actifry geben, 1 Minuten braten lassen
4. Semmel/Brotwürfel hineingeben und nochmal 3 Minuten braten lassen,
herausholen, abkühlen lassen (können auch lauwarm sein)
5. Weißweinessig, Pfeffer, Schnittlauch, Paprikapulver und
Cocktailtomatenwürfelchen zu den Zwiebelstreifen geben, gut durchmengen
6. Wenn die Weißwurst im Actifry ist, Brotwürfelchen untermengen und anrichten
Zutaten für die panierten Weißwurstradln:
- 2 große Weißwürste, gehäutet und in 1 cm breite Stückchen geschnitten
- 20 EL Paniermehl
- 2 Eier
- 1 TL süßer Senf
- Je 1 Prise Salz und Pfeffer
- 20 EL Mehl
- 2 EL Bratöl
- 1 Actifry-Löffel Bratöl
Zubereitung:
1. In eine Schüssel Mehl geben,
2. in eine andere Schüssel die Eier mit je 1 Prise Salz und Pfeffer und dem süßen
Senf geben und miteinander verquirlen
3. In die dritte Schüssel das Paniermehl
4. Weißwurststücke erst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen, dann im
Paniermehl wenden
5. Auf einen Teller geben, mit dem Actifry-Pinsel jede Seite leicht mit Öl betupfen, 1
Stunde in den Kühlschrank stellen
6. 1 Actifry-Löffel Bratöl ins Gerät geben und die panierten Weißwurststückchen dazu
7. Gerät auf 7 Minuten einstellen und auf Start drücken
8. Mit dem Brot-Zwiebelsalat anrichten