Sauce » Bolognese auf Asiatisch

- 500 g Sobanudeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- Etwa 4 EL kleine Karottenwürfelchen
- Etwa 3 EL kleine Knollenselleriewürfelchen
- Etwa 4 EL kleine Zwiebelwürfelchen
- 2 kleine oder 1 größere Frühlingszwiebel
- 1 Knoblauchzehe, geschält und in Scheiben geschnitten
- 300 – 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumenöl
- 3 EL Sojasoße
- 1 EL Sambal Olek
- 1 EL Reisessig
- 2 TL Tomatenmark
- 1 – 2 TL Honig
- 2 EL Teriyakisoße
Zubereitung:
1. Öl in eine Pfanne geben und kurz die Zwiebel darin anbraten
2. Hackfleisch dazu geben und kräfig anbraten, Tomatenmark und Honig dazu geben
und kurz mitbraten
3. Mit Sojasoße, Reisessig und Teriyakisoße ablöschen
4. Restliche Zutaten (erstmal 300 ml Gemüsebrühe) hinzufügen, kurz aufkochen
lassen und etwa 1 Stunde leicht köcheln lassen
5. Nach einer Stunde die Sobanudeln kochen, die Soße nochmals nachwürzen,
gegebenfalls etwas Gemüsebrühe nachgießen
6. Servieren und genießen!
Mahlzeit