Süßigkeiten & Knabberein » Baileys- und Champagner-Pralinen

Baileys-Pralinen
(ergibt ca. 50
Pralinen)
200g Kuvertüre
(weiß, in Stücken)
200g Kuvertüre
(Vollmilch, in
Stücken)
100g Butter
25 g Baileys
brauner Zucker zum
Verzieren
Kuvertüre
zerkleinern;
Butter (in kleinen
Stücken) dazugeben
und mit Baileys
verrühren
Mit Hilfe eines
Teelöffels kleine
Portionen abteilen und mit den Händen zu Kugeln formen. Diese anschließend auf einem
Teller mit braunen Zucker wälzen.
Anstelle des Zuckers können auch gemahlene Nüsse oder Mandeln zum Verzieren
verwendet werden.Champagner-Pralinen (ergibt ca. 50 Pralinen)
400g Kuvertüre (weiß, in Stücken)
100g Butter
25-30g Champagner
Kokosraspeln zum Verzieren
Kuvertüre zerkleinern;
Butter (wieder in kleinen Stücken) und den Champagner dazugeben; alles verrühren
Mit Hilfe eines Teelöff kleine Portionen abteilen und mit den Händen zu Kugeln formen.
Diese anschließend in Kokosraspeln wälzen. Alternativ sind hier auch gemahlene Nüsse
oder Mandeln möglich, aber ich mag es mit Kokosraspeln lieber. Das erinnert ein
bisschen an Schnee :-)
Noch ein kleiner Tipp: Falls die Pralinen-Masse zu weich zum Formen sein sollte, einfach
für eine halbe Stunde alles in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit eine
kreative Pause einlegen – gerne mit einem Gläschen Baileys oder Champagner :-