Gemüse » Auberginen Antipastistyle

Rezept:
1. Auberginen in Scheiben schneiden,
Dicke ca. 0,5 cm
2.ca. 15 min in Olivenöl marinieren
3. in einer beschichteten Pfanne
anbraten, dass sie schön braun sind von
beiden Seiten - eine Grillpfanne wäre
auch toll hierfür
4. Auberginen salzen, pfeffern und wenn
gewünscht mit Kräutern (z.B. Thymian
verfeinern), bis zum Anrichten auch eine zerstückelte Zehe Knoblauch dazwischen
schichten
5. Das übrige Olivenöl wieder darübergeben
6. Wir essen sie so immer kalt als Antipasti
TIPP: Vorsicht, Auberginen lieben Öl und vertilgen selbiges ohne Unterlass... Achte
behutsam damit arbeiten